黑暗料理，乍一听仿佛是出自某个神秘组织的大厨之手，实际上却是拿来形容那些匪夷所思、常人看都不敢多看一眼的菜品。比如，英国传说中的“仰望星空派”——鱼头探出派皮望向天空，仿佛在质问“我为什么会在这里”；再比如“月饼炒香蕉”，中秋和热带水果强行联姻，“板蓝根泡面”更是把养生和速食强行搓成一团。这个梗最早出自日本漫画《中华小当家》，里面的“黑暗料理界”做的菜其实并不难吃，反而是色香味俱全，但架不住名字太有攻击性，后来就被网友拿来“反向代言”了。

如今“黑暗料理”一般用来形容那些由厨房新手或厨艺仅限于煮泡面的人做出来的、卖相堪称“视觉核弹”的食物。这是一种幽默的自嘲，比如你把红烧肉做成焦炭色，就可以笑着说“今天又贡献了一道黑暗料理”。2015年11月，中国民航大学的食堂更是把“黑暗料理”推向新高：大葱炒整条黄瓜，美其名曰“青龙过海”——名字气势磅礴，吃起来大概只能感受“青龙”在嘴里打滑。还有酸辣味的月饼，咬一口，甜咸酸辣在口腔里开“四方会谈”，场面一度失控。

黑暗料理的特点也很明确：食材搭配匪夷所思，工序堪比化学实验，成品从色泽到气味都在挑战人类味觉和视觉的底线。比如板蓝根泡面，喝一口仿佛感冒和饱腹同时被治愈；再比如棉花糖炸酱面，吃之前得先把棉花糖和炸酱面疯狂搅拌，让甜与咸在碗里“打架”，最后你只能闭上眼睛一口闷。这类以摧残味觉为乐的饭菜，统称“黑暗料理”，堪称“舌尖上的地狱”。

PS：另外，“黑暗料理”还有一个街头版本，指的是高校附近那些卫生状况随缘、却营业到深夜的小吃摊和大排档。由无证摊贩组成的这些餐饮“游击队”，被大学生们亲切地戏称为“黑暗料理”——毕竟，吃的是味道，拼的是肠胃。